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國內旅館成長速度驚人,導致產業陷入長期缺人的窘境,加上跨國、跨產業搶人競爭激烈,及少子化問題,產業形成嚴重的人才斷層。
劉富美說,受到少子化的影響,加上服務業對人才需求的同質性愈來愈高,觀光相關科系畢業生的選擇變多,畢業後從事飯店業的比率變低,飯店業只能強化自身的獨特性與差異化,吸引人才投入。
晶華麗晶集團人資副總劉富美表示,新鮮人向來喜愛櫃台工作,這部分較不缺,但餐飲市場在過去幾年加速發展,餐廳數量激增,許保母托育補助新竹多人在速成的環境中被培養出來,導致澎湖縣白沙鄉手冊換贈品出現中階主管人才斷層。
台北W飯店人力資源總監臺中市霧峰區兒童美語補習班張淑娟表示,星級飯店遇到最大的挑戰是找不到適合的人才,加上餐飲市場蓬勃發展,許多飯店從業人員都被吸走,下半年餐廳的流動率恐將攀高。
張淑娟說,台灣人才的素質好,飯店業不只是與國內業者競爭,海外業者也向台灣人才招臺東縣達仁鄉幼兒美語教學手,形成不小的壓力。
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